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噴淋式殺菌鍋采用下罐大上罐小的設計方式，是由其工作原理決定的，上罐加熱儲存的高溫熱水采用噴淋的方式給殺菌鍋內的產品進行滅菌，。
水浴式殺菌鍋工藝流程簡述：
1、根據產品設定的殺菌溫度，上罐將預加熱的水放入下罐殺菌鍋內；
2、下罐水達到指定位置后，循環泵開始工作，高溫水經換熱器后以噴淋的方式對產品進行噴灑；
3、換熱器另一口注入蒸汽，將循環水再次加熱到指定溫度；
4、系統通過自動控制薄膜閥控制蒸氣進入量，來實現溫度的穩定；
5、殺菌完成后，停止注入蒸汽，并打開冷水閥門，注入冷水；
6、注入的冷水通過換熱器逐步對產品進行降溫，防止“炸瓶”現象的產生；
7、噴淋式殺根據噴淋位置不同分為：頂淋式、側噴式以及全噴式。
1、換熱器輔助降溫升溫，有效避免了玻璃瓶、小金碗等包裝的產品發生炸瓶、變形的現象；
2、可快速升溫，升溫前不需要排氣、減少噪音污染、節省能源；
3.、操作簡單方便，一鍵完成整個滅菌過程，無需人工干預；
4、滅菌過程采用進口PLC自動控制系統，系統溫度、內部程序可加密，保護殺菌參數外泄；
5、超壓自動泄壓，多重門鎖防護，使用更安全；
6、采用雙安全閥和雙壓力傳感器控制，防止零部件出現問題影響安全運行；
7、配有斷電記憶功能，來電后繼續未完成的作業；
8、熱分布均勻，保證各個位置的產品都能達到統一的殺菌效果。
| 三格殺菌鍋（殺菌釜）參數表 | |||||||||
| 型號 | 配置 | 桶厚度 | 產量（KG） | 有效體積（m3） | 內部體積（m3） | 功率（KW） | 整機尺寸(mm) | 框尺寸（mm） | 殺菌框/小車數量 |
| 500*800 | 單層 | 4mm | 50-70 | 0.1 | 0.18 | 20 | 1750-950-1200 | 800-300-300 | 1/1 |
| 雙層 | 2200-950-1870 | ||||||||
| 700*1200 | 單層 | 100-150 | 0.24 | 0.46 | 24/36 | 2860-1200-1440 | 1200-4500-150 | 3/1 | |
| 雙層 | 2600-1200-2270 | ||||||||
| 800*1500 | 單層 | 200-280 | 0.43 | 0.75 | 36 | 750-500-125 | 8/2 | ||
| 雙層 | 2900-1300-2600 | ||||||||
| 900*1800 | 單層 | 350-400 | 0.64 | 1.14 | 60 | 3100-1300-1500 | 900-600-150 | 8/2 | |
| 雙層 | 3260-1400-2740 | ||||||||
| 1000*2200 | 單層 | 500-550 | 0.95 | 1.72 | 120 | 3690-1560-1680 | 600-1100-160 | 8/2 | |
| 雙層 | 3690-1560-2900 | ||||||||
| 1000*3000 | 單層 | 5mm | 600-750 | 1.04 | 2.71 | 100-600-170 | 12/3 | ||
| 雙層 | |||||||||
| 1200*3000 | 單層 | 600-750 | 1.04 | 2.71 | 800-900-160 | 12/3 | |||
| 雙層 | |||||||||
| 1200*3600 | 單層 | 800-1000 | 2.5 | 4.5 | 5350-17201650 | 800-900-160 | 20/4 | ||
| 雙層 | 5500-1670-3300 | ||||||||
| 雙鍋并聯 | 800-900-160 | 40/10 | |||||||
| 二拖一 | |||||||||
| 備注：500/700/800/900/1000型半自動殺菌鍋蒸汽用氣量是300公斤/小時，1200型是600公斤/小時。 | |||||||||
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