1、粽子殺菌鍋采用上下雙罐，上下同罐的設計方式，殺菌之前水先在上罐預熱，下罐放入真空包裝機的粽子后可迅速進入下罐殺菌，節省加熱時間；

2、粽子殺菌結束后產生的高溫水進入上罐儲存并保溫，以便第二鍋產品進入后再次殺菌，資源重復利用，大大降低生產成本；

3、專業設計的水汽混合器加熱，蒸汽利用率高，低噪音;

4、創新設計水循環滅菌方式，熱分布均勻，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃；

5、配有安全泄壓閥，超過限定壓力自動泄壓，使用更安全；

6、采用PLC自動控制面板（全自動式），一鍵就可以完成滅菌過程，簡單方便，無需專業知識；

7、安全門配有多重安全鎖，防止誤操作，燙傷操作人員；

8、斷電記憶功能，程序在殺菌過程中突然斷電，來電后可自動恢復到斷電前狀態繼續運行，減少損失。