1. 高壓蒸煮：利用高壓原理，提高水的沸點，加快蒸煮速度，使粽子更容易煮熟。

2. 均勻加熱：鍋內的溫度分布相對均勻，可確保粽子蒸煮得更加均勻。

3. 保留營養：由于蒸煮時間較短，能較好地保留粽子中的營養成分。

4. 大容量：可以一次性蒸煮較多的粽子，適合大批量生產。

5. 操作簡單：一般具有簡單的控制面板，方便操作和設置蒸煮參數。

6. 安全可靠：通常設有安全閥和壓力釋放裝置，保證使用過程中的安全性。

7、省力吊籃：通過杠桿原理，可以更省力的將蒸煮框從鍋內吊起，防止高溫燙傷。

使用粽子高壓蒸煮鍋可以提高生產效率，煮出的粽子口感也較好。但在使用時，一定要按照操作說明進行操作，確保安全。